Classificazione: DOC
Tipo di vino: Rosso
Vitigno: Sangiovese 100% 
Ubicazione dei terreni: Montalcino –  Villa Santa Restituta 
Esposizione: Sud – Sud/Ovest 
Altitudine: Da 400 a 480 metri sul livello del mare.
Tipologia del terreno: Costituito principalmente da elementi di silicati e calcare con presenza di minerali. Struttura grossolana e presenza di scheletri (terreni sassosi). 
Forma di allevamento: Guyot 
Densità d’impianto: Circa 5.000 ceppi/ha.
Età dei vigneti da 8 a 20 anni
Resa per ettaro: 50 q.li per ha. 
Epoca vendemmia: Fine settembre – inizio ottobre 
Tipo di raccolta: Manuale
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con rimestatori. Macerazione in vasche di acciaio inox per circa venti giorni con rimontaggi. 
Invecchiamento: Vasche di acciaio e breve passaggio in botti di rovere francese. 
Epoca di imbottigliamento: Settembre 
Affinamento in bottiglia: Minimo 2 mesi 
Tipo di bottiglia: Bordolese classica 
Gradazione alcolica: 14,5% 
Temperatura di servizio: 18/20° C.
Colore: Rosso rubino
All’olfatto: Bouquet intenso ed elegante, sentori fruttati e note di sottobosco.
Al palato: Succosa espressione del giovane Sangiovese di Montalcino, secco ma non eccessivamente, piacevolmente tannico con finale persistente.

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